发布日期：2022-10-12 01:16 点击次数：107
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特伦蒂诺 - 上阿迪杰大区（Trentino-Alto Adige，德语为 南蒂罗尔），是意大利最靠北的大区，位于地中海和欧洲中部之间。
北部和奥地利交壤，西北部临瑞士界限，西起伦巴第（Lombardia），东南方是威尼托（Veneto）。
从它的名字不错看出，大区主要分为两个部分：
以日耳曼文化为主的上阿迪杰地区（Alto Adige）
&
以意大利文化为主的特伦蒂诺地区（Trentino）
特伦蒂诺-上阿迪杰大区在1919年吞并诚挚大利之前，曾是奥匈帝国的一部分。这两个地区在文化、地形、征象都懒散着各自的魔力。
大区以童话般情状著称。境内多山，多洛米蒂山犹如瑶池般。境内水系丰富，阿迪杰河及万里长征的湖泊泽润着这片地皮。区内靠山靠水，其中最发达的旅游类型莫过于户外游了，无论是夏令徒步、冬季滑雪，如故涉水探险，都令无数户外嗜好者为之景仰。
由于其特有的地舆位置和历史布景，特伦蒂诺-上阿迪杰的饮食可用三个重要词轮廓：地中海、峻岭、德范
大区内传统美食以当地农家具和畜牧家具为基础。头盘面食每每会用到面包、玉米面、黄油、奶酪，肉菜以烟熏腊火腿（Speck）著称。与其他平地大区一样，这里相通盛产奶酪，健康而自然的绿色牧场老是能捕鱼出优质的奶源。其中特伦蒂诺干酪（Trentingrana） 最为常见。
大区平庸训诲着千般生果，苹果、梨、李子为盛，生息出的各色生果派令人垂涎。其中最流行的叫Strudel的苹果派，果香与奶香交融得惊为天人。
今天，咱们给寰球先容一道特伦蒂诺-上阿迪杰的一道家常菜 ——面包圆子。
Canederli 这个词源自德语的 （丸子）。滋味可甜可咸。咸味面包圆子每每硬面包小块、牛奶和鸡蛋组成，加入五花熏肉、欧芹和面粉，由于内部还会加入奶酪，融解后会给人以拉丝的奇妙口感。
食材准备
陈面包（硬面包），切成小块 1小杯牛奶 3个鸡蛋，轻度打散 半杯白面粉 意大利欧芹，剁碎 半硬质奶酪（可选 Fontina 芳提娜），切丁 硬质干酪，磨碎 无盐黄油 橄榄油 洋葱，切成细末 盐、胡椒粉 肉豆蔻 蔬菜浓汤宝 韭葱，切段步伐
✓ 将陈面包切块（1cm见方）放入一个大的搅动碗。加入牛奶、鸡蛋、盐、胡椒和肉豆蔻。搅动均匀后，用茶巾盖住，在风凉处或雪柜中静置至少两小时。偶尔搅动，使搀杂物均匀地收受液体。
✓ 两小时后，加入面粉，然后加入欧芹，伊人久久久精品无码半硬质奶酪切块，轻轻搅动。
✓ 将洋葱切细，用橄榄油和黄油中火煎10分钟，偶尔搅动一下。洋葱冷却后，将其加入面包搀杂料。
✓ 让搀杂物用茶巾袒护再静置半小时，临了看起来应该是均匀湿润且略带粘性。
日韩国产亚洲欧美中国v✓ 用手将搀杂物将搓成小橙子大小的球状，变成面包圆子。每个圆子做完后，用面粉滚一下，防御互相粘连。当通盘的圆子捏好后，又从头用面粉滚一滚，用手再次搓实。
✓ 将蔬菜浓汤宝，在锅中烧开。加入圆子煮沸12-15分钟。可捞起与汤沿路食用。
✓ 如想干吃圆子，可将黄油放入锅中加热到融解。把融解的黄油倒在圆子上，然后撒上切段韭葱、无数磨碎的硬质奶酪和黑胡椒。
旨酒搭配
围聚北国境线的地舆位置和民族交融，为特伦蒂诺-上阿迪杰大区葡萄酒赋予了别样个性：抒发精确、格调严谨、线条了了。
在罗马人到达之前，这个地区就仍是运行酿造葡萄酒。笔据标明，这里的葡萄酒分娩致使可追料想铁器时期。在修道院的全心握住和勤劳耕种下得以施展光大。
这里60%以上葡萄园训诲的是白葡萄品种，有：
灰皮诺（Pinot Grigio）
琼瑶浆（Gewürztraminer）
霞多丽（Chardonnay）
白皮诺（Pinot Bianco）
灰皮诺（Pinot Grigio）
意大利北部的灰皮诺多训诲在多平地区，获利时分更早，意味着更高酸度和簇新度，记号香气是白梨、苹果、柑橘类生果、白色花朵，进口渺小、口感坦白，与奶油般质感的圆子做到了口感上反差与互补。
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